Kun kypsennettyjen ruokien määrä markkinoilla kasvaa edelleen, tyhjiöpussien kysyntä on vähitellen lisääntynyt. Huolestuttava ongelma on, että pussit laajenevat, kun ne ovat jätetty pois jonkin aikaa. Mitkä ovat syyt tähän?
1. Varastointilämpötila kuljetuksen aikana ja myyjän varasto. Monissa tuotteissa huonelämpötila on ajoittain korkeampi kuin 37 celsiusastetta, mikä aiheuttaa kondenssiveden muodostumista sisälle.
2. Elintarvikkeiden lisäaineiden välinen reaktio tuottaa kaasua tai elintarvikelisäaineiden ja ainesosien välinen reaktio tuottaa kaasua.
3. Bakteerien kasvu tyhjiöpusseissa tuottaa usein kaasua.
Jos materiaalissa ei ole ongelmia, jos sterilointi ei ole valmis, sisällä olevat bakteerit lisääntyvät ja saavat pussin turpoamaan. Tämä tilanne esiintyy yleensä lihavalmistepakkausten käytössä. Tarkastusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Käytä pussiin sopivan määrän riisiä (riisiä Yleensä siellä ei esiinny kaasua tuottavia bakteereja) ja jätä se puoleksi kuukaudeksi imuroinnin jälkeen. Jos pussi ei turpoa, se tarkoittaa, että sterilointi on kesken käytön aikana. Tällä hetkellä sterilointiprosessia on säädettävä.
4. Tiivistys ja läpäisevyys
Kun ruoka on pakattu, se on lämpöpuristettava ja suljettava, ja tämän vaiheen laatu vaikuttaa suoraan sulkemiskykyyn. Jos reunatiiviste ei ole tiukka, se aiheuttaa ilmavuotoja ja ilmaa pääsee tyhjiöpussiin ilmavuotoosasta.